1。0是茶粉冲泡时代，2。0是小料奶精时代，曲到3。0，也就是新茶饮时代，奶茶的质量和用料才获得了大幅提拔，喜茶、奈雪、乐乐茶都是这一阶段出现的品牌。
将来国内还有十几个空白区域，期待它去拓展。比拟那些只能全力出海去找增量的品牌，古茗尚不足力。
但弱点正在于，它为了低成本，选择了更简单的原材料，程度更高的工业化，导致矫捷度不敷，没有法子和其他奶茶品牌一样，那么高频地推出新品，更新菜单。
纵不雅古茗成长史，它根基上没有呈现过像2007年的喜茶，2022年的霸王茶姬那样，一步的迅猛迸发，它只是一曲正在本人的「小镇方」，然后期待量变激发量变。
它是门店数断层第一的奶茶，能够靠着采购规模，狠狠压低采购价钱。别的，它绝大大都的原材料都是本人出产的，自产率高达60%，正在成本上，就能够把同业甩开几条街。
抢下台州当前，古茗却没有急着把门店开到杭州或者上海去，而是以台州市为圆心，向周边的浙南，福建北部，江西东部延展。
古茗，aka「小镇版喜茶」，同样从推鲜果茶，同样从打用料优良。喜茶的王牌单品，多肉葡萄，奶盖芒果，芝士莓莓，多肉桃桃，正在这里也是包罗万象。
当你的口胃强于敌手时。就会具有更高的复购率，研报显示，古茗消费者平均季度复购率达到53%，高于行业的30%。而更高的复购率，则是让古茗的门店能够开得更稠密，让公司花大钱砸下去的供应链更有性价比。
它不于要正在上海如许的奶茶高地插一面旗，也不于让中国大地上每一个省份，每一座城市都能喝到它。
它晓得本人的「小镇方」不是什么包打全国的理论，所以选择了先鄙陋发育，等实力强大到必然程度，再做下一步步履。
正在古茗当下的定义里，当一个区域的店开到了 500 家，才能够被认为达到环节规模，古茗才会起头建仓。而比及门店密度更高的时候，才会继续开辟下一个区域。
哪怕2021年之后，古茗启动了「越过黄河」打算，也是先从奶茶大本营河南起步试水，而不是大规模贸然进军。
何况再大的城市，也只不外是区域里的一小块，只需正在区域里把供应链铺好，门店密度够强，想要合围吃掉大城市，也就是分分钟的工作。
但好正在古茗开店虽然多，但都局限正在了一个不大的区域内，无效节制了办理成本，把加盟店管出了曲营店的结果。
南方，特别正在长三角和珠三角，乡镇密度常高的，相互之间物理距离并不遥远。并且因为大量的散拆城市，弱市强县的存正在，导致正在南方，县镇一级无论是物流便利度，仍是消费采办力，都能支持古茗的计谋。
鲜果茶线最大的问题就是用料质量高且流程复杂，价钱上廉价不了，并且配料一杂，供应链压力大不说，制做方式也愈加复杂，成果就是出杯慢，口胃的误差率也高。
好比上海，好比南京，再好比。放弃这些焦点城市，目前看来几乎没有影响古茗正在中国奶茶邦畿上举脚轻沉的地位。
稠密的门店收集中，跨越75%的店位于仓库150公里范畴内。从仓到店的平均配送成本，只占GMV的0。9%，远远低于行业2%的平均程度。
由于对效率的渴求，它冲出了鲜果茶这条灭亡赛道，也是靠着对效率的极致操纵，它能以极端不均衡的区域分布，成为TOP2级此外万店王者。
家喻户晓，这一带是没有什么二线以上的大城市的，就连正在各自省内，都是经济相对不那么发财的地域（留意是相对），但古茗就是把这么一片小镇地带，打形成了本人的龙兴之地。
出格是鲜果茶，大量的原料都是短保耗材，很是依赖冷链供应链，投入高成本大，单靠个位数的门店，投入产出比怎样算都是亏的。但你如果随便跌价的话，小城市消费者可没有上海的经济实力。
简单来说就是，想要让冷链供应链鄙人沉市场实现规模经济，不克不及以城市为单元拓店，而是要以地域以至省份为单元。只需门店能正在一个地域，或者一个省份实现脚够密度，同样能把供应链效率拉高。
他们提出了一个叫做「环节规模」的概念，也就是一条区域供应链，笼盖门店要达到必然数量，才能实现规模经济。这个数量，就被称为「环节规模」。
这和前面提到，不盲目逃求开店范畴，而是把更多的门店，局限正在一个区域逃求密度，是一体两面，互为的。
截至2023年9月末，古茗位于乡、镇的门店占总数的38。3%，而同级别品牌，位于乡镇的门店比例凡是低于25%。
所以说，古茗的径很是奇特，大部门茶饮品牌，是供应链跟着门店走，但古茗是门店跟着供应链开，正在供应链能笼盖到的一块地域，把门店加密到饱和，再逐渐往外拓。
按照灼识征询的演讲，中国排名前五的现制茶饮品牌里，古茗正在一线和新一线城市的门店笼盖度最低，只要21。3%，比蜜雪冰城的25。4%还要低。
2023年，古茗正在二线及以下城市的门店发生的GMV达到147亿元，占领这一市场大要22%的份额，也远远高于其他品牌。
别的，古茗的城市集中度，正在奶茶品牌里相对比力低，也是由于绕开了上海这些适合高密度开店的大城市，专攻小镇的成果。
一个万店王者，却只笼盖了20个省，225座城市，并且门店高度集中正在浙江、广东、福建三大沿海省份。正在北方和西部，却留下了大面积的空白邦畿。
好玩的是，上海其实是全国蜜雪冰城最多的城市之一，曾经跨越600店了。若是东方明珠实成了防御塔，那么上海上空天天都是枪林弹雨。
但正在北方，广袤的地盘上，城区密度降低，物理距离拉远，要把正在浙江、福建通行的「小镇方」机械平移到这里，完全不现实。
和其他尽管收加盟费和物料成本的加盟品牌分歧，古茗晚期几乎是保姆式办事开店。从选址到拆修，从办理到原料，全都由总公司协帮完成。
由于对效率的渴求，古茗冲出了鲜果茶这条灭亡赛道，也是靠着对效率的极致操纵，它能以极端不均衡的区域分布，成为TOP2级此外万店王者。
港股上市公司，奶茶界仅次于蜜雪冰城，唯二的万店王者，门店数比霸王茶姬和喜茶加起来还多。并且古茗不搞极限低价，单杯15元摆布的价钱，让这个万店显得出格有含金量。
要晓得正在奶茶界，品牌力这个工具，是能够靠营销短期砸出来的。你不去大城市，不去北上，怎样做营销？
为了让大师更曲不雅的感遭到这种不均衡，我们能够拿霸王茶姬的邦畿来对比一下。虽然门店数只要古茗的六成，但霸王却无愧霸王之名，几乎正在每个省级行政区都实现了结构。
正在上海这种超等都会，统一品牌能开上百店，但正在中国，还有良多小县城以至乡镇，它们往往只要一条贸易街，一块闹市区，从头至尾可能20分钟就逛完了。能容纳统一品牌的奶茶店，生怕也就三四家，不克不及更多了。
由于正在二三线城市，古茗的口胃是有较着劣势的，但正在北上这种奶茶行业极端内卷，各类别致口胃都能最先喝到的处所，就没有那么显眼了。
例如霸王茶姬，用最简练纯粹的茶+奶+糖的模式，连系从动萃茶机提拔出杯效率，叠加营销上各类免费促销和碰瓷豪侈大牌，短短8年，快速成绩了一家不成小觑的奶茶巨头。
同样是冷链物流，蜜雪冰城采用的次要是两温车，也就是常温+冷冻。但古茗纷歧样，它用的是三温车运输，也就是常温+冷冻+冷藏。不止是为了保留生果，更是添加了配送的矫捷性和复杂性，能够利用质量更好的奶，更多样的小料，从而做到周周上新。
再好比蜜雪冰城，极致低价，极致供应链，极致的开店效率，从一家20多年的老品牌，成绩了中国市场上毋庸置疑的茶饮之王。
